Dinner Cource-A
6,800円
■ Hors d oeuvres
フロマージュドテッド…豚のコラーゲンのテリーヌ 有機野菜彩々
■ soup
ポルチーニ茸とマッシュルームのスープ
■ Poisson
モウカサメのムニエル インペリアルソース焼き
■legume
有機野菜のバプール
■ viande
マグレ鴨のローストと最高峰フォアグラ グレープモラセスソース
or
蝦夷鹿ヒレ肉のポワレと最高峰フォアグラ バンブランソース
or
黒毛和牛のシャトーブリアンのステーキと最高峰フォアグラのロッシーニ風 (+3,000)
■ Dessert
最後に贈る贅のデセール
■ Cafe
レイフォレスト・アライアンス認証農園産
オーガニックコーヒー orオーガニック 紅茶
焼きたてパン
※表示料金はお一人様の料金です
※表示料金は税込料金です
※季節や仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
当日連絡なし 100%
当日連絡あり 100%
1日前00:00〜 100%
3日前00:00〜 50%
■ 予約変更時
当日連絡なし 100%
当日連絡あり 100%
1日前00:00〜 100%
3日前00:00〜 50%
Dinner Cource-B
10,000円
■ Amuse
のどぐろのセジールとア・ソーテット レギューム
カラスミを散らして
■ Hors d oeuvres
鴨のコンフィ 軽くスモークして
■ soup
紅あずまのビシソワーズ 金箔を散らして
■ Poisson
ロブスターの軽い煮込み アメリケーヌソースコライユのキヌアリゾット添え
■ Garniture
葡萄のソルベ
■ viande
蝦夷鹿のシャトーブリアンと最高峰フォアグラのロッシーニ
■ Dessert
ベルギーチョコのガドーショコラ
■ Cafe
レイフォレスト・アライアンス認証農園産
オーガニックコーヒー orオーガニック 紅茶
焼きたてパン
※こちらのコースはシェフのおまかせになります
※表示料金はお一人様の料金です
※表示料金は税込料金です
※季節や仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※2名様~ 前日までに要予約
※お好みやアレルギー、ご予算などお気軽にご相談ください。
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
当日連絡なし 100%
当日連絡あり 100%
1日前00:00〜 100%
3日前00:00〜 50%
■ 予約変更時
当日連絡なし 100%
当日連絡あり 100%
1日前00:00〜 100%
3日前00:00〜 50%
Alacarte
・フグのカルパッチョ | ¥2,800 |
・有機野菜と旬の食材の盛り合わせ | ¥1,200 |
・フランス産マグレ鴨のステーキ | ¥2,200 |
・オマールエビのスープ | ¥1,200 |
・ロブスターのグリル ナンチュアソース | ¥4,000 |
・額田産猪のロースト | ¥2,200 |
・蝦夷鹿のボルドーレイズ煮込み | ¥2,200 |
・最高峰のフランス産フォアグラのソテー | ¥3,800 |
・黒毛和牛シャトーブリアンのステーキ | ¥5,800 |
・アワビのステーキ ブールノアゼット | ¥3,800 |
・猪のレバーのコンフィ サラダ仕立て | ¥1,200 |
・マトウ鯛のポワレ | ¥1,800 |
・天然真鯛のアクアパッツア | ¥2,100 |
・南信州の若ウサギのグリル | ¥3,200 |
・焼きたてパン | ¥100 |
Drink
■Red wine BORDEAUX
・シャトーテール | ¥3,600 |
・エスプリ ド グロリア | ¥8,800 |
・ドメーヌ シガリュス | ¥12,000 |
・ドメーヌ ドゥ バロナーク | ¥16,000 |
■Red wine BOURGOGNE
・ヴァニュロン・デ・テル ピノノワール | ¥4,700 |
・レオン マンバック ピノノワール | ¥8,200 |
・ジュブレ シャンベルタン/クリストフ・ブリチェック | ¥12,000 |
・ルロワ | ¥16,000 |
■White wine BORDEAUX
・モンペラ | ¥4,300 |
■White wine BOURGOGNE
・クロワ サン タデール | ¥3,800 |
・シャブリ | ¥4,800 |
・ドメーヌ シガリュス | ¥9,800 |
・シャブリ グランクリュ レクロ | ¥16,000 |
・ルロワ | ¥18,000 |
■Other Wine
・ハウスグラスワイン 赤白各種 | ¥600~ |
・ハーフボトルワイン 赤白各種 | ¥2,800 |
・スパークリングワイン ボトル | ¥3,800 |
・モエシャンドン | ¥12,000 |
・ノンアルコールスパークリングワイン | ¥600 |
■ドリンク
・ビール | ¥600 |
・マッカラン | ¥1,200 |
・ノンアルコールビール | ¥500 |
・ソフトドリンク | ¥400 |
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